سلطة الباطاطس و البيض المسلوق

المقادير :

4 حبات من البطاطس 

3 بيضات 

بصلة صغيرة مفرومة 

ملعقتان كبيرتان من البقدونس (المعدنوس)

3 ملاعق ك من زيت الزيتون 

ملح, كمون، فلفل الأحمر الحار و العادي (التحميرة)

طريقة التحضير : 

تغسل البطاطا جيدا و توضع بقشرتها في إناء مليء بالماء مع القليل من الملح و تسلق حتى تصبح ناعمة، تقشر البطاطا ثم تطحن في مطحنة الخضر.

يصلق البيض في إناء لمدة 10 دقائق و يقشر ثم يفرم.

في إناء توضع البطاطا المهروسة مع البيض المفروم و زيت الزيتون و البقدونس و المفروم و الملح حسب الذوق و الكمون و الفلفل ثم يخلط جيدا.

يوضع الخليط في قوالب صغيرة (مول) ثم يكبس جيدا و يوضع في في طبق و يزال القالب باحتياط. 

يمكنك تزيين السلطة بالبيض المسلوق و المقدونس كما هو موضح في الصورة أعلاه