مربى الحليب

الطريقة الأولى :

1/2 من الحليب كمل الدسم

175 غ من السكر 

والفانيلا

نسكب الحليب في كسرولة ثم نضيف إليه قلب الفانيلا + قشرتها (ا نظر الصورة) و السكر.

نضع الكسرولة فوق نار هادئة لمدة ساعتان مع التحريك كل 10 دقائق بعد ساعة, نزيل الفانيلا و نستمر في التحريك كل 10 دقائق. و في الأخير بعد مضي الساعتان نسكب الحليب في زبدية و نتركه يبرد.

الطريقة التانية : 

حليب مركز محلى 

ماء 

نضع علبة الحليب في طنجرة الضغط نضيف الماء في الطنجرة حتى يغطي علبة الحليب نقفل الطنجرة  نشعل عليها النار لمدة 45 إلى 50 دقيقة.  كل ما زادت مدة الطهي أصبح لون لون المربى داكن و العكس صحيح.

ملاحظة : إذا كنتم لا تتوفرون على طنجرة الضغط فيمكنك إستعمال طنجرة عادية أو كسرولة لكن في هذه الحالة مدة الطهي ستكون مضاعفة.