كيك بالليمون

مدة التحضير : 20 دقيقة          ـ         مدة الطهي : 60 دقيقة

المكونات : 

190 غ من الدقيق الأبيض 

200 غ من السكر الناعم 

65 غ من الزبدة 

3 بيضات

نصف كيس من الخميرة الكيميائة 

100 مل من الكريمة الطازجة 

قشرة حبتين من الليمون مبشورة

السيرو (سائل السكر والماء) :

75 مل من الماء

35 غ من السكر 

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

نذيب الزبدة على نار هادئة و نتركها تبرد. في آنية، نخفق البيض مع السكر لمدة 5 دقائقثم نضيف الكريمة و قشرة الليمون مبشورة و نخلط الكل جيدا.

نغربل الدقيق و الخميرة فوق الخليط، و نسكب الزبدة المذابة حتى نحصل على عجين لين و متماسك. ندهن آنية فرن بقليل من الزبدة و نفرغ العجين.
ندخلها الفرن المسخن بدرجة 160 لمدة 60 دقيقة

لتحضير السيرو :
 نغلي الماء في إناء، نضيف السكر و عصير الليمون. نحرك باستمرار لمدة 3 دقائق و نزيله من فوق النار. ندعه يبرد قليلا. نخرج اليك من الفرن و نسقيه بالسيرو.

النتيجة النهائية