طاجين بالسفرجل

المكونات: 
500غ من اللحم 
500غ من السفرجل 
حبة بصل مفرومة 
ملح

 ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 
نصف ملعقة صغيرة الزنجبيل
راس ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
 نصف كاس كبير زيت
3 فصوص الثوم مدقوقة

 ملعقة كبيرة من القزبور والمعندنوس

لتعسيل السفرجل نحتاج الى: نصف ملعقة صغيرة من القرفة ملعقتان كبيرتان من السكر .

طريقة التحضير:

 نقوم بوضع اللحم في طنجرة الضغط مع باقي المكونات نتركها تتقلى بعد ذلك نضيف الماء ونغلق الطنجرة لتطهى.
في طنجرة عادية نقوم بسلق السفرجل المنقى والمقطع الى اربعة قطع والمشرط بالسكين بعد ذلك نضيف اليه مرق اللحم والسكر والقرفة ويترك الى ان يتعسل.
يوضع اللحم في الطاجين ويوضع فوقه السفرجل ويقدم بالصحة والراحة.